I CONGRÉS
CAP A UNS
MENJADORS
ESCOLARS
ECOLÒGICS,
DE PROXIMITAT
I SALUDABLES
ORGANITZA
DATA
12 NOV 2026
ORGANITZA
Cap a un nou model de menjadors escolars
El Primer Congrés de Menjadors Escolars neix amb la voluntat d’esdevenir un espai de referència a Catalunya per repensar el futur de l’alimentació escolar des d’una mirada integral: salut infantil, producció ecològica, proximitat, educació, compra pública i territori.
Reunirà per primera vegada productors, pediatres, administracions, investigadors i gestors al voltant d’una mateixa taula.
Un congrés per canviar el model de menjador escolar
Una jornada que connectarà salut infantil, sistema alimentari, producció ecològica i compra pública, que culminarà amb un posicionament col·lectiu.
Salut infantil, alimentació i contaminants ambientals
Aquest bloc abordarà la relació entre alimentació, salut infantil i exposició a contaminants ambientals. Es posarà especial atenció al paper preventiu dels menjadors escolars i a la importància de reduir l’exposició dels infants a substàncies no desitjades a través de l’alimentació i de l’entorn.
Sistema alimentari, producció ecològica i territori
Aquest bloc se centrarà en el model productiu, el paper de la pagesia ecològica, la proximitat, la sostenibilitat real i la necessitat de diferenciar clarament models que no són equivalents.
Menjadors escolars, compra pública i models de gestió
Aquest bloc abordarà els reptes operatius dels menjadors escolars: licitacions, criteris de puntuació, costos, qualitat alimentària, segells de garantia, gestió real del servei i capacitat de transformació de la compra pública.
Manifest sectorial
El congrés clourà amb la lectura d’un manifest sectorial, amb les conclusions i propostes del sector, que fixarà els estàndards del futur dels menjadors escolars a Catalunya.
Ciència, experiència i capacitat d’interlocució
Bloc 1: Salut infantil, alimentació i contaminants ambientals
MODERA: Montse Escutia
Enginyera agrònoma especialitzada en agricultura ecològica, presidenta de l’Associació Vida Sana i directora de BioCultura.
Dr. Nicolás Olea
Metge i investigador de referència en salut ambiental i disruptors endocrins.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria ha contribuït a fer visible com determinades substàncies químiques presents en l’entorn, els envasos, els aliments o els productes de consum poden interferir en el sistema hormonal i tenir efectes sobre la salut, especialment en etapes sensibles com l’embaràs i la infància. La seva participació aporta al congrés una mirada científica sòlida sobre prevenció, exposició alimentària i necessitat de polítiques públiques més protectores.
Dra. M. Dolores Raigón
Especialista en qualitat dels aliments i valor nutricional de la producció ecològica.
VEURE PERFIL
La seva aportació permet connectar el debat dels menjadors escolars amb l’evidència sobre qualitat alimentària, sòls vius, model productiu i diferències entre sistemes de producció.
Koldo Hernández
Especialista en contaminació química, pesticides i polítiques
públiques de salut ambiental.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria en l’anàlisi de substàncies tòxiques, regulació i incidència pública aporta una visió clau per entendre els límits dels marcs normatius actuals i els reptes de reduir l’exposició a contaminants.
Dr. Ferran Campillo
Pediatre mediambiental i referent en salut ambiental pediàtrica i entorns protectors.
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
BLOC 2. Sistema alimentari, producció ecològica i territori
MODERA: Marc Talavera
Javier Guzmán
Metge i investigador de referència en salut ambiental i disruptors endocrins.
Especialista en polítiques alimentàries que treballa des de fa més de dues dècades en la transformació dels sistemes alimentaris.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria ha contribuït a fer visible com determinades substàncies químiques presents en l’entorn, els envasos, els aliments o els productes de consum poden interferir en el sistema hormonal i tenir efectes sobre la salut, especialment en etapes sensibles com l’embaràs i la infància. La seva participació aporta al congrés una mirada científica sòlida sobre prevenció, exposició alimentària i necessitat de polítiques públiques més protectores.
Piero Carucci
Sociòleg i especialista en agroecologia, desenvolupament rural i educació per a la ciutadania global que des de 2012 treballa a València amb CERAI, actualment com a responsable de l’Àrea d’Educació i Dinamització local.
VEURE PERFIL
La seva aportació permet connectar el debat dels menjadors escolars amb l’evidència sobre qualitat alimentària, sòls vius, model productiu i diferències entre sistemes de producció.
Gonzalo Palomo Guijarro
Expert en desenvolupament rural sostenible i producció agrària i president de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE).
VEURE PERFIL
La seva trajectòria en l’anàlisi de substàncies tòxiques, regulació i incidència pública aporta una visió clau per entendre els límits dels marcs normatius actuals i els reptes de reduir l’exposició a contaminants.
Marta G. Rivera-Ferre
Experta en sostenibilitat,
canvi climàtic i sobirania
alimentària que ha
desenvolupat una
trajectòria científica de
referència internacional,
participant en informes de
l’IPCC i altres organismes
de les Nacions Unides.
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
Josep Mestres
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
BLOC 3. Menjadors escolars, compra pública i models de gestió
MODERA: Núria Casajuana Vives
Advocada i cofundadora de La Troca Serveis Jurídics, especialitzada en contractació pública alimentària i models de compra responsable.
Paola Hernández
Metge i investigador de referència en salut ambiental i disruptors endocrins.
VEURE PERFIL
La seva trajectòria ha contribuït a fer visible com determinades substàncies químiques presents en l’entorn, els envasos, els aliments o els productes de consum poden interferir en el sistema hormonal i tenir efectes sobre la salut, especialment en etapes sensibles com l’embaràs i la infància. La seva participació aporta al congrés una mirada científica sòlida sobre prevenció, exposició alimentària i necessitat de polítiques públiques més protectores.
Ximena Lazo Vitoria
VEURE PERFIL
La seva aportació permet connectar el debat dels menjadors escolars amb l’evidència sobre qualitat alimentària, sòls vius, model productiu i diferències entre sistemes de producció.
Katrin Kößler
VEURE PERFIL
La seva trajectòria en l’anàlisi de substàncies tòxiques, regulació i incidència pública aporta una visió clau per entendre els límits dels marcs normatius actuals i els reptes de reduir l’exposició a contaminants.
Regina Monsalve Mayans
Especialista en economia
agrària, medi ambient i
innovació agroalimentària
i fundadora de NATUVERA.
Des de 2025 és
presidenta d’INTERECO.
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
Joan Maria Ribas
Membre fundador de XAMEC, impulsor del segell Ecolocal, membre d’ACELLEC i president de Mensa Cívica.
VEURE PERFIL
La seva mirada posa el focus en com l’entorn —aire, alimentació, natura, contaminació, mobilitat i condicions de vida— influeix en la salut de la infància i l’adolescència. La seva participació reforça la idea que el menjador escolar és també una eina de salut pública, prevenció i equitat, i que les escoles poden ser entorns protectors.
Un punt de trobada per a tot el sistema alimentari escolar
500.000 infants mengen cada dia a l’escola
Cada menjador és també una decisió sobre salut, pagesia i model alimentari.
Als menjadors escolars es cuina el futur
Durant els pròxims mesos es començaran a definir les licitacions públiques del període 2027-2028. Els criteris que s’hi fixin tindran conseqüències en els aliments que se serviran als infants i en les possibilitats dels productors de proveir els menjadors. El congrés vol aportar propostes, atenent tant la qualitat alimentària com les condicions econòmiques del servei.
Als menjadors escolars es cuina el futur, però abans que el menjar arribi al plat, hi ha decisions sobre pressupostos, matèries primeres i logística que condicionen el servei. Des de XAMEC es reconeix la realitat de la indústria alimentària i de l’agricultura convencional a Catalunya i és per això que un dels reptes del congrés és com acompanyar la pagesia en la transició agroecològica i consolidar una base productiva capaç de proveir els menjadors escolars.
Què està en joc
Darrere de cada plec de condicions hi ha decisions que afecten la salut dels infants, la pagesia local i el model alimentari del país.
Que l’ecològic no quedi diluït
Evitar que «sostenible», «saludable» o «de proximitat» acabin substituint l’exigència de producte ecològic certificat i traçable.
Que la salut infantil sigui central
Posar sobre la taula alimentació, contaminants, tòxics i qualitat dels aliments.
Que la pagesia local tingui futur
Connectar escola, territori, producció agroecològica i economia local.
Que les licitacions no es decideixin d’esquena al sector
Incorporar el coneixement de qui produeix, cuina, gestiona i acompanya diàriament els menjadors.
Experiència real al servei d’un altre model d’alimentació escolar
XAMEC no parla només des de la teoria, sinó des de l’experiència real: gestiona menjadors ecològics, coneix la logística del servei i treballa cada dia amb la pagesia agroecològica del territori.
Gestió real de menjadors ecològics
Coneixement pràctic dels menús, dels plecs, de la relació amb escoles i famílies i de les condicions reals del servei.
Coneixement logístic
Experiència directa en distribució, costos, freqüències de servei i viabilitat operativa.
Experiència en producció agroecològica
Coneixement de les necessitats, dificultats i potencialitats de la pagesia ecològica.
Més de deu anys de trajectòria
Una trajectòria arrelada al territori i vinculada a projectes que treballen per fer possible un altre model d’alimentació escolar.
Patrocinadors
Entitats que fan possible el congrés
El congrés compta amb el suport i la col·laboració d’entitats vinculades a l’alimentació, el territori, l’educació i la salut.
Organitza
salut i entitats professionals
sindicats i organitzacions agràries
productores i proveïdors
distribució i comercialització
gestores de menjador
associacions i entitats
Associacions de famílies
universitats i educació
certificació i garantia ecològica
restauració
comunicació i mitjans
Institucions
Vols sumar-t’hi?
Estem oberts a sumar entitats, institucions i empreses que vulguin donar suport al congrés i contribuir al debat sobre el futur dels menjadors escolars.
Pots participar-hi, rebre informació o conèixer les diferents opcions de col·laboració.
INSCRIPCIÓ I CONTACTE
Inscripció al congrés
Preu: 25 € (IVA inc)
- Accés al Congrés
- Dinar
- Una sorpresa
Completa el formulari i fes el pagament online. Rebràs un correu amb un localitzador per entrar al congrés.
XAMEC — Xarxa Agroecològica de Menjadors Escolars de Catalunya. Més de deu anys gestionant menjadors ecològics i treballant amb la pagesia agroecològica del territori.
Contacta amb l'organització
Si vols contactar amb l'organització ho pots fer amb aquest formulari o contacta per Whatsapp
A continuació pots comprar la teva entrada al congrés i fer el pagament online. Si necessites més informació fes servir el formulari de contacte.
Més de deu anys gestionant menjadors ecològics i treballant amb la pagesia agroecològica del territori.
- 12 de novembre de 2026
- Col·legi de Metges de Barcelona,
- Passeig Bonanova, 47
Avís legal
Política de privacitat
Política de cookies
Preferències de cookies
Les licitacions 2027–2028 es decideixen ara